- Aug 05 Sun 2012 12:14
芊芊小花童初體驗~
- May 08 Tue 2012 10:37
媽咪~I Love You~母親節快樂~
昨晚如往常一樣大約7點下樓去準備洗澡更衣,準備芊芊晚上的用品~
才一下去,就看見躺在ㄚ嬷身邊打滾的洪小妹用餘光看到我,
突然翻身起來衝下床大喊著"媽咪~I Love You~母親節快樂~"
並且衝過來給我一個大大的擁抱 @.@~
- Apr 27 Fri 2012 19:58
新鐵鍋開鍋秘笈
最近看了許多健康節目,許多專家都建議不要使用"不沾鍋",連"不鏽鋼鍋"也最好別用,最好的竟是使用"鐵鍋"~
看來為了身體健康,還是多研究研究該如何使用它吧~
新鐵鍋開鍋秘笈大公開
每家廚房總有好幾個炒菜鍋,但不管花多少錢,總覺不能完全合心意,其實未必是鍋不好,而是用鍋的方式不對。炒菜要掌握「鍋性」與「火候」,不鏽鋼鍋則是冷鍋下油才不會沾鍋,生鐵鍋要先熱鍋才下油。
家庭主婦們不要被業者廣告中的說詞,以及炒鍋多項功能弄得眼花撩亂,先了解自己的需求比較重要。
你知道嗎,烹飪專家與大廚師都選擇最陽春便宜的生鐵鍋。傳統的生鐵鍋,因為熱力平均,不易糊底粘鍋,煮出來的食物美味可口,又因為它很輕、傳熱快、所以一直是廚師專家們最愛。
鐵鍋出廠時會噴上防銹漆以防生鏽,買回來可不能洗刷完就上陣,有一套養鍋法你不能不知道喔!
- Feb 24 Fri 2012 18:34
芊芊這小頑皮~顧作右而言他
- Oct 07 Fri 2011 15:49
鹼性食物表與酸性食物表~~
鹼性食物表與酸性食物表
鹼性食物有哪些?酸性食物有哪些?酸性鹼性食物表告訴您
酸鹼性食物的區分,有許多錯誤觀念,以為靠舌頭品嚐,以味覺來判定,是酸味或澀味;或有取石蕊試紙,按理化特性,看其顏色之改變或變藍為鹼性,變紅為酸性;或以平日飲食之經驗來區分,如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性,但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛,或自相矛盾,眾說紛紜。其實食物的酸鹼性,決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
日本西崎弘太郎博士,在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究,請參考附表1
附表1:酸鹼性食物表,日本西崎弘太郎博士研究
酸性食物 | 鹼性食物 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
食品 | 酸度 | 食品 | 酸度 | 食品 | 鹼度 | 食品 | 鹼度 |
乳製品、雞蛋 | 醬油 | 0 | 乳.雞蛋 | 洋蔥 | 1.7 | ||
蛋黃 | 19.2 | 蔬菜類 | 蛋白 | 3.2 | 薇 | 1.6 | |
乳酪 | 4.3 | 慈菇 | 1.7 | 人乳 | 0.5 | 菇類 | |
魚貝類 | 白蘆荀 | 0.1 | 牛乳 | 0.2 | 香菇 | 17.5 | |
鏗魚片 | 37.1 | 海藻類 | 豆.豆製品 | 松茸 | 6.4 | ||
鯛魚卵 | 29.8 | 紫菜(乾燥) | 5.3 | 扁豆 | 1.8 | 玉蕈 | 3.7 |
魷魚 | 29.6 | 穀物 | 大豆 | 10.2 | 海藻類 | ||
小魚干 | 24.0 | 米糠 | 85.2 | 紅豆 | 7.3 | 裙帶菜 | 260.8 |
鮪魚 | 15.3 | 麥糠 | 36.4 | 豌豆夾 | 1.1 | 海帶 | 40.0 |
章魚 | 12.8 | 燕麥 | 17.8 | 豆腐 | 0.1 | 醬菜 | |
鯉魚 | 8.8 | 胚芽米 | 15.5 | 蔬菜 | 黃蘿葡 | 5.0 | |
鯛 | 8.6 | 碎麥 | 9.9 | 蒟蒻粉 | 56.2 | 什錦醬菜 | 1.3 |
牡犡 | 8.0 | 蕎麥粉 | 7.7 | 紅薑 | 21.1 | (福神菜) | |
生鮭魚 | 7.9 | 白米 | 4.3 | 菠菜 | 15.6 | 水果類 | |
鰻 | 7.5 | 大麥 | 3.5 | 撮菜 | 10.6 | 香蕉 | 8.8 |
蛤蜊 | 7.5 | 麵粉 | 3.0 | 芋 | 7.7 | 栗子 | 8.3 |
干貝 | 6.6 | 麩 | 3.0 | 萵苣 | 7.2 | 草莓 | 5.6 |
魚卵 | 5.4 | 麵包 | 0.6 | 紅蘿蔔 | 6.4 | 橘子 | 3.6 |
泥鰍 | 5.3 | 嗜好品 | 小松菜 | 6.4 | 蘋果 | 3.4 | |
鮑魚 | 3.6 | 酒糟 | 12.1 | 京菜 | 6.2 | 柿 | 2.7 |
蝦 | 3.2 | 啤酒 | 1.1 | 百合 | 6.2 | 梨 | 2.6 |
肉類 | 清酒 | 0.5 | 三葉菜 | 5.8 | 葡萄 | 2.3 | |
雞肉 | 10.4 | 油脂 | 馬鈴薯 | 5.4 | 西瓜 | 2.1 | |
馬肉 | 6.6 | 奶油 | 0.4 | 牛蒡 | 5.1 | 嗜好品 | |
豬肉 | 6.2 | 高麗菜 | 4.9 | 葡萄酒 | 2.4 | ||
牛肉 | 5.0 | 蘿蔔 | 4.6 | 咖啡 | 1.9 | ||
雞肉湯 | 0.6 | 南瓜 | 4.4 | 茶 | 1.6 | ||
豆類 | 竹荀 | 4.3 | |||||
落花生 | 5.4 | 地瓜 | 4.3 | ||||
蠶豆 | 4.4 | 蕪 | 4.2 | ||||
豌豆 | 2.5 | 小芋 | 4.1 | ||||
油炸豆腐 | 0.5 | 蓮藕 | 3.8 | ||||
略炸豆腐 | 0.2 | 大黃瓜 | 2.2 | ||||
味噌 | 0 | 茄子 | 1.9 | ||||
註:摘自西崎弘太郎博士的測定報告。從一百公克的食品得到的灰分,用一規定的酸或鹼中和 ,而所用的酸或鹼C、C就稱為該食品的鹼度或酸度。 |
舉例說明水果的優越性:
‧木瓜 : 含有一種特殊酵素(papain),為消化之功臣,在美國昂貴的消化藥片乃由木瓜製成的。
- Sep 25 Sun 2011 18:18
20110925_27 花蓮遊
- Sep 18 Sun 2011 17:50
本週末為火鍋週~太有口福了~ㄎㄎ
~~~週六"涮八方"的酸菜白肉鍋~~~週日"老四川巴蜀麻辣燙"~~~
我真是太有口福了,連兩天吃了兩款人氣火鍋!!
~涮八方是跟家人吃滴~~謝謝啦!
因為是酸菜白肉鍋,雖然口味比較清淡,不過加上店家的特調醬料,獨特的"麻醬口味"搭配起來很好吃,
餐前還有燒餅夾牛肉&手工豆沙鍋餅~好吃!!
- Sep 16 Fri 2011 16:06
帶著我的小ACER~到處測試無線上網~
被標哥盯了好"幾天"~ㄏㄏ應該有好幾周八~終於開始我的"揹著NB到處晃之行"~
ㄏㄏ~第一周先測試一下各店家無線到底行不行~
下周就可以開始到處亂晃了~哈哈哈哈...
第一站~怡客咖啡(忠孝店)
- Sep 13 Tue 2011 15:22
芊芊樂極生悲~玩到手脫臼篇
- Sep 09 Fri 2011 14:46
拯救花媽頭大作戰~
~ 花媽頭之改造前趕造後 ~
謝謝COCO啦~ 不同風格有差喔!!
由芊芊看著改造前說"媽媽醜醜"~~~~ 改造後說"媽媽水水" 證實本次改造大成功!!